Alda Hotels colabora en la II edición de “Cocinando Santiago” del Mercado Boanerges

Alda Hotels colabora en la segunda edición de “Cocinando Santiago”, una iniciativa gastronómica impulsada por el Mercado Boanerges que reunirá a algunos de los chefs más destacados de la escena culinaria compostelana.

La experiencia fue presentada en el propio mercado con la presencia de varios de los cocineros participantes, que compartieron su visión sobre la cocina que se está desarrollando actualmente en Santiago de Compostela. El acto estuvo conducido por Adrián Acevedo, director de Desarrollo de Negocio del Mercado Boanerges, quien destacó la voluntad del espacio de seguir abriendo su cocina a nuevas propuestas gastronómicas y fomentar el intercambio de ideas entre profesionales del sector.

En esta edición participarán reconocidos chefs como Iago Pazos (Abastos 2.0), Alberto Lareo (Maina), Brisa Medina y Carlos Ínsua (Benedita Elisa), Tomás Rubio (A Viaxe) y Gonzalo Pose (Argentinos Casual Food y Flaco). Como novedad, el programa incorpora también a Andrés Medina (Gaio) y Víctor Lobejón (Anaco), que se suman por primera vez a esta iniciativa culinaria.

El formato de “Cocinando Santiago” permitirá que cada chef invitado cocine un día al mes en el Mercado Boanerges, elaborando en directo distintas propuestas gastronómicas inspiradas en sus restaurantes. Las sesiones se desarrollarán en formato tapa, durante horarios de aperitivo o tardeo, acercando al público una experiencia gastronómica cercana y participativa.

Además, cada jornada contará con la colaboración del chef Pablo Pizarro, creador de La Empanada Viajera, quien elaborará tapas especiales diseñadas para complementar la propuesta del cocinero invitado y siempre utilizando producto del propio mercado.

Como novedad en esta segunda edición, cada encuentro gastronómico incluirá el sorteo de una noche de hotel para dos personas en cualquier establecimiento de la cadena Alda Hotels, un incentivo que será posible gracias a la colaboración de la compañía hotelera con esta iniciativa gastronómica.

El programa de este año comenzará el viernes 13 de marzo a las 0:00 horas, con la participación del chef Iago Pazos, de Abastos 2.0, que presentará un cocido gallego en bocadillo y una empanada abierta de vegetales. Por su parte, Pablo Pizarro preparará sashimi de salmón y jurel marinado con crema de aguacate y jalapeños.

Con esta colaboración, Alda Hotels refuerza su vínculo con la gastronomía y con iniciativas que contribuyen a dinamizar la oferta cultural y turística de la ciudad, ya que la cadena cuenta con varios hoteles en el centro de Santiago de Compostela.